Es difícil encontrar una persona a la que no le guste la sandía. Sin embargo, no todos piensan en lo que, además del placer, nos trae esta baya. Hablaremos sobre todos los secretos relacionados con el efecto en el cuerpo de nuestra amada sandía, ya sea dañina o útil, y además de la ingestión, puede usarse y a quién está contraindicada, hablaremos con más detalle.

Composición química y vitamínica

Como siempre, al determinar la utilidad de un producto en particular, primero es necesario averiguar en qué consiste y, luego, determinar la lista de las principales sustancias biológicamente activas, comprender para qué son y qué papel juegan cuando ingresan al cuerpo humano.

Sabes La sandía más pequeña se llama Pepquinos y crece en América del Sur. El diámetro de la baya Pepquinos no supera los 3 cm, que es comparable al tamaño de una cereza grande.

Si descompone la sandía en componentes químicos, resulta que las siguientes sustancias están contenidas en la pulpa y el jugo de esta baya gigante:

Contenido calórico y valor nutricional

La sandía es un producto bajo en calorías. 100 g de pulpa contienen solo 28-30 kcal. El valor energético de la baya (la proporción de grasas, proteínas y carbohidratos) es, respectivamente, 0,15% (1 kcal), 0,61% (3 kcal) y 7,55% (24 kcal), mientras que la participación principal es representa el agua (alrededor del 92%).

Dado que la carga de energía principal en una sandía recae en los carbohidratos, vale la pena detenerse un poco más en ellos. La composición de carbohidratos de la baya es principalmente azúcares simples: fructosa, glucosa y sacarosa. En 100 g de producto, representan aproximadamente 4 g, 2.5 gy 2 g, respectivamente. El contenido de fibra en la sandía es bajo, aproximadamente 0.4%, incluso menos, no más de 0.1% - almidón.

Las grasas presentes en la sandía contienen ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados, pero su proporción es tan pequeña que, desde el punto de vista del efecto de la baya en el cuerpo, puede descuidarse.

Sabes Las sandías silvestres no tienen pulpa roja, sino amarilla y se consideran no comestibles. Sin embargo, gracias a los esfuerzos de los criadores, lograron cruzarlos con cultivares, debido a que aparecieron sandías amarillas, y pueden ser redondos u ovalados, pero en términos de contenido de azúcar son inferiores a sus contrapartes rojas.

Propiedades útiles de la sandía

Rica en vitaminas, minerales y otras sustancias valiosas, la composición de la sandía le da a esta baya muchas propiedades útiles.

• Estos incluyen:
• neutralización de procesos oxidativos, unión de radicales libres (función antioxidante);
• prevenir la conversión de células a atípicas (función anticancerígena);
• eliminación de toxinas del cuerpo, incluidas las asociadas con el uso de medicamentos potentes (funciones de limpieza y restauración);
• fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco; prevención de enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis, hipertensión, angina de pecho (función estimulante);
• efecto antienvejecimiento en el cuerpo, prevención del envejecimiento prematuro (función regenerativa);
• fortalecer las propiedades protectoras del cuerpo (función inmunomoduladora);
• prevención de la deshidratación, eliminación del exceso de líquido de los tejidos, estimulación de los riñones (funciones diuréticas e hidratantes);
• mejora del hígado, manteniendo su estado saludable (función hepatoprotectora);
• minimización de los efectos nocivos en el cuerpo de factores infecciosos, mecánicos, químicos y otros factores negativos (función antiinflamatoria).

Sabes El Libro Guinness de los Récords incluye una sandía que pesa casi 156 kg, cultivada en 2013 por un agricultor de Tennessee. Es interesante que los gigantes, que ocupan el segundo y tercer lugar más grandes en la actualidad, también crecieron en los Estados Unidos: una baya que pesa 117 kg. — en Louisiana (2008) y con un peso de 122 kg - en Arizona.

Sin embargo, además de las cualidades útiles generales que posee una sandía, esta baya puede considerarse como un producto más valioso en la dieta de ambos sexos, así como en la comida para bebés.

Para hombres

Será interesante para los hombres aprender que la citrulina, que es parte de la sandía, tiene un fuerte efecto vasodilatador y, por lo tanto, el consumo regular de bayas contribuye a una mejora significativa en la potencia.

Esta propiedad se ve reforzada por un complejo de aminoácidos contenidos en las frutas dulces, que, cuando se ingieren, aumentan significativamente la libido. Es importante que el sexo más fuerte incluya la sandía en su dieta también para minimizar el riesgo de desarrollar tumores malignos en la próstata.

Para mujeres

La citrulina ya mencionada, además de estimular el deseo sexual, no es menos importante para las mujeres que para los hombres, tiene una propiedad más, que es especialmente valiosa para las mujeres. Este aminoácido es capaz de acelerar la descomposición de las grasas y prevenir su acumulación en las células.

Como resultado, además de los vasos elásticos y un corazón sano, las mujeres que regularmente consumen sandía generalmente tienen una figura hermosa, no cargada de pliegues innecesarios. Las propiedades antioxidantes de la baya hacen que sea un verdadero hallazgo para aquellos que se preocupan por la condición de su piel, uñas y cabello.

Solo unas pocas rebanadas de pulpa dulce y aromática por día, y la mujer se ve fresca y su piel, suave y flexible. También debe mencionarse que las propiedades anticancerígenas del licopeno, que es parte de la baya, son especialmente fuertes en relación con probables neoplasias en las glándulas mamarias.

Para niños

Se recomienda que comience a incluir la sandía en los alimentos para bebés desde aproximadamente un año y medio, introduciendo al bebé un nuevo tratamiento de forma gradual y limpiando a fondo la carne de las semillas, que pueden triturar las migajas fácilmente.

Las normas promedio de consumo de bayas en los primeros años de vida de un niño son:

Los componentes más valiosos de la sandía, desde el punto de vista de su inclusión en los alimentos para bebés, son:

• hierro - previene la anemia y la anemia;
• ácido ascórbico y otras vitaminas - aumentar la inmunidad, mejorar la función cerebral, alegrarse;
• magnesio y potasio - fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos;
• monosacáridos (fructosa y glucosa): son una fuente de energía;
• fibra - Mejora la función intestinal;
• agua - apaga la sed, previene la deshidratación.

Importante! El té de las cáscaras de sandía secas se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar el cólico en los niños, pero la medicina moderna no recomienda recurrir a ese remedio debido al peligro de envenenamiento con nitratos y pesticidas que se acumulan en esta parte de la baya.

Características de uso

Muchos productos, que poseen numerosas propiedades curativas y son útiles para hombres, mujeres y niños sanos, en algunas situaciones siguen siendo extremadamente indeseables, y en otras, por el contrario, se muestran principalmente. Considere algunos de estos matices en relación con la sandía.

Durante el embarazo y la lactancia

La posibilidad de consumir sandía durante el embarazo es un tema controvertido. Por un lado, el alto contenido de ácido fólico en él, que es absolutamente necesario para una futura madre y bebé, especialmente en la primera mitad del embarazo, es una indicación directa para comer bayas en esta etapa importante de la vida de una mujer.

Además, saturar el cuerpo con ácido fólico debido a productos naturales ya está en la etapa de planificación del embarazo. Esto reducirá significativamente el riesgo de aborto espontáneo, así como el desarrollo en el bebé de diversas patologías del sistema nervioso, el cerebro y la médula espinal y la aparición de un síntoma llamado defecto en el desarrollo del tubo neural del feto, que a menudo es una indicación de interrupción artificial del embarazo.

Sin embargo, en las etapas posteriores, la futura madre todavía no vale la pena apoyarse en la carne dulce y jugosa. El fuerte efecto diurético que posee la sandía se convierte en una carga adicional para los riñones de la mujer y, mientras tanto, estos órganos, a medida que el útero baja, toman la carga máxima y trabajan bajo estrés.

Sabes Los registros asociados con las sandías no son solo para cultivarlas. Entonces, el paquistaní Karachi Rashid Nasim se hizo famoso en 2011 por romper 51 sandías con la cabeza en un minuto, y el estadounidense Ashrita Furman en 2018 aplastó 26 frutas con una espada, después de ponerlas en su propio cuerpo.

Otro punto a tener en cuenta es que la sandía, como el melón, se consume mejor con el estómago vacío. Nuestro cuerpo absorbe estos productos muy fácilmente, pero solo si nada les impide pasar rápidamente por todo el tracto digestivo y terminar en los intestinos.

En el caso de que las bayas se coman de postre después de una cena abundante, permanecen en el estómago, causando una gran sensación de pesadez y, además, su digestión conjunta con otros productos se acompaña de una mayor formación de gases, un fenómeno que es muy indeseable y doloroso durante el embarazo.

Dadas todas estas características, las futuras madres pueden tratarse con seguridad con varias rodajas de sandía, siempre que la baya comprada en la temporada de maduración natural (agosto-septiembre) no sea muy grande (es mejor elegir frutas que pesen hasta 5 kg, por lo que es menos probable envenenado por nitratos) y se usa con el estómago vacío o entre otras comidas.

No existen normas estrictamente reguladas para el consumo de sandías durante el embarazo (a veces hablan de 200-700 g por día, pero estos indicadores son muy arbitrarios), por lo que siempre debe centrarse en sus propios sentimientos y no perder un sentido razonable de la proporción. Lo anterior se aplica plenamente al período de lactancia materna.

Sin embargo, debe agregarse aquí que una sandía dulce y acuosa tiene un efecto beneficioso en la producción de leche materna y, junto con las zanahorias y las calabazas, se incluyen en la lista de productos que se muestran directamente a una mujer si tiene problemas con la lactancia. Es por eso que la respuesta a la pregunta de si es posible comer sandía durante la lactancia es inequívocamente positiva.

Sobrepeso

Sabiendo cuántas calorías hay en una sandía, podemos decir con seguridad que este producto (al igual que sus parientes más cercanos: pepino y melón) se puede usar en la dieta de las personas con sobrepeso. Debido al alto contenido de agua en la pulpa, el uso de bayas provoca rápidamente una sensación engañosa de saciedad, lo que ayuda a tolerar el ayuno mucho más fácilmente.

Importante! La dieta de la sandía está contraindicada en caso de disfunción renal y urolitiasis, si el diámetro de los cálculos supera los 3-4 mm.

El dulce sabor a "azúcar" de la pulpa también contribuye a la pérdida de apetito y es una especie de señal para el cuerpo de que el almuerzo ha terminado. Otra razón por la que el producto se usa a menudo en programas de pérdida de peso es su capacidad para eliminar el exceso de líquidos del cuerpo, mientras que a menudo se reflejan en kilos de más en la balanza.

Además de la inclusión habitual de bayas en una dieta para bajar de peso, la sandía con exceso de peso se puede utilizar como el principal e incluso el único componente de las dietas especiales o los días especiales de ayuno.

Su esencia radica en el hecho de que durante el día una persona necesita comer de 1 a 1.5 kg de pulpa fresca de sandía, mientras que en algunos casos la dieta se limita a esto (incluso el té y el café están prohibidos), en otros, se permiten los más suaves. El uso de pan negro o galletas en pequeñas cantidades. Sin embargo, dicha dieta no es adecuada para el uso a largo plazo, ya que carece de las proteínas, grasas y otros nutrientes necesarios para el cuerpo.

El máximo que los nutricionistas están dispuestos a acordar es de 1 a 2 días de ayuno por semana, lo que, de hecho, le permite:

• eliminar el exceso de sales del cuerpo;
• bajar el colesterol en la sangre;
• deshacerse de la arena en los riñones;
• estimular las funciones protectoras del cuerpo.

Todos estos factores son un buen incentivo para la normalización de los procesos metabólicos en el cuerpo y, por lo tanto, en combinación con un estilo de vida saludable y una dieta equilibrada, ayudan a restaurar su peso en el futuro. Por lo tanto, la dieta de la sandía no le permite deshacerse de los depósitos de grasa, sino que solo configura el cuerpo para que funcione correctamente.

Con varias enfermedades

La sandía es una fuente de carbohidratos rápidos, es decir, energía, y, por lo tanto, está indicada para los resfriados y otras enfermedades respiratorias. Además, en tales condiciones, que a menudo van acompañadas de un aumento de la temperatura corporal, la deshidratación es la más peligrosa, por lo que una baya jugosa, que consiste principalmente en agua, puede ser muy útil.

Otra condición en la que la baya ayuda muy bien es un síndrome de abstinencia grave o, más simplemente, una resaca. La pulpa dulce y jugosa aliviará la hinchazón, restaurará el equilibrio de sal en el cuerpo y, junto con la orina, eliminará los restos de sustancias que causaron la intoxicación por alcohol. Por aproximadamente las mismas razones, la baya debe incluirse en la dieta para las personas empleadas en trabajos con condiciones de trabajo perjudiciales.

Importante! Las infecciones virales agudas no se tratan con medicamentos. Todo lo que debe hacerse hasta que el cuerpo desarrolle anticuerpos para combatir el virus es tomar más líquido dulce a temperatura ambiente, que puede reemplazarse con sandía.

Entre las indicaciones directas para el uso de la sandía, los médicos nombran inequívocamente:

• problemas hepáticos, incluida hepatitis;
• aterosclerosis;
• hipertensión
• enfermedad del corazón;
• enfermedades del sistema genitourinario, que incluyen nefritis, cistitis, pielonefritis, enfermedad de cálculos renales;
• anemia
• patología de la vesícula biliar y el páncreas;
• gota
• diabetes mellitus (primer tipo);
• hemorragias nasales

Por supuesto, las normas para el uso de bayas dulces en las enfermedades anteriores deben acordarse con el médico tratante, ya que las dosis terapéuticas pueden ser radicalmente diferentes. Entonces, por ejemplo, si la diabetes mellitus se puede consumir en cantidades muy pequeñas, entonces con problemas renales, a veces, por el contrario, se muestra que come hasta 2.5 kg de pulpa por día.

También se debe tener en cuenta que las propiedades antioxidantes de la sandía permiten su uso en diversos programas antienvejecimiento, y no solo como un producto alimenticio, sino también externamente. De la pulpa, en particular, es posible preparar una máscara nutritiva para la cara o el cabello, y al congelar el jugo, puede obtener cubitos de hielo fortificados que son perfectos como un tónico matutino. Por cierto, las partes no comestibles de la baya, en particular las semillas y la cáscara, a veces se usan para preparar la máscara, sin embargo, esta última, como ya se ha dicho, debe tratarse con gran precaución.

Contraindicaciones y posibles daños.

No hay tantas contraindicaciones directas para el uso de la sandía, pero esta baya puede causar daños graves, incluso a una persona sana. Esto no se trata principalmente de las frutas en sí, sino de los aditivos químicos que los productores sin escrúpulos usan en el proceso de cultivo para acelerar su maduración y aumentar el volumen.

Sabes Resulta que la cantidad récord de nitratos no se encuentra en las sandías, sino en variedades de col de hoja, remolacha de mesa, así como espinacas y apio. Los menos peligrosos desde el punto de vista de la acumulación de nitratos son las berenjenas, los pimientos, los guisantes y las cebollas.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los nitratos, es decir, las sales de ácido nítrico, que se cree que alimentan la sandía para que madure más rápido, en realidad pueden ingresar al feto sin intervención humana, ya que son un componente habitual de la composición química del suelo, además Están en aguas subterráneas.

El peligro de los nitratos es que, una vez en el cuerpo humano, estas sustancias se convierten en nitritos, que, a su vez, tienen la propiedad de transformar la hemoglobina en una sustancia llamada metahemoglobina.

Sin entrar en las complejidades del proceso químico, observamos que la composición de la sangre modificada de esta manera pierde su capacidad de suministrar oxígeno a los órganos y tejidos, como resultado de lo cual puede producirse asfixia e incluso la muerte. Sin embargo, tales consecuencias surgen solo cuando se excede muchas veces la proporción máxima permitida de nitratos en el producto, pero en pequeñas cantidades estas sustancias son completamente seguras.

Importante! Es imposible determinar el contenido de nitrato en los productos que utilizan los llamados probadores de nitrato: su error alcanza un umbral de diez veces. La única fuente confiable de información en este caso es el análisis de laboratorio.

Los primeros síntomas de intoxicación por nitrato aparecen aproximadamente 4 horas después de consumir un producto de baja calidad y se expresan en:

• mareos
• sensación de dolor severo en la parte posterior de la cabeza;
• náuseas y vómitos
• debilidad general;
• trastorno intestinal (diarrea);
• palpitaciones y falta de aliento;
• piel azul

La primera y obligatoria atención de emergencia para la aparición de tales signos es un lavado gástrico urgente.

Para evitar el envenenamiento, debe cumplir con tres reglas simples:

1. Abstenerse de adquirir bayas demasiado tempranas, ya que es con ellas que tienen más probabilidades de contener un mayor contenido de nitratos.
2. No compre frutas que sean demasiado grandes.
3. Al comer la pulpa, deje esa parte que esté muy cerca de la cáscara y que tenga un color pálido que no se coma.

El segundo peligro no menos común de la sandía es la intolerancia individual. Al igual que otras verduras de color rojo, esta baya contiene licopeno, que, junto con la presencia de propiedades antioxidantes, es, desafortunadamente, el alergeno más fuerte.

• Además, con precaución en el uso de las bayas dulces debe tratarse para las personas que sufren de:
• enfermedades gástricas en la etapa aguda (úlcera, gastritis, pancreatitis, especialmente con aumento de la acidez del jugo gástrico);
• trastornos intestinales;
• disfunción renal, la presencia de cálculos renales y vejiga.

El uso de la sandía en combinación con la leche y otros productos lácteos, así como el alcohol, también provoca una reacción negativa. Sin embargo, como ya se mencionó, esta baya es generalmente mejor comer por separado de cualquier otro alimento.

Reglas básicas para almacenar sandía

Las verduras y frutas de temporada se consumen mejor inmediatamente después de la cosecha. Esta regla también se aplica a la sandía, especialmente después de cortar la fruta. La vida útil máxima de las sandías es de tres meses.

Sin embargo, para que la baya no pierda sus propiedades durante este período, se deben observar una serie de reglas:

• las variedades de piel delgada para el almacenamiento a largo plazo no son adecuadas;
• las variedades de maduración tardía poseen la máxima durabilidad (las bayas de maduración temprana y media deben consumirse de inmediato);
• la cáscara del feto debe estar completamente intacta, no contener abolladuras, grietas o signos de enfermedad, caries, moho;
• apile las frutas para almacenarlas en una superficie blanda, asegurándose cuidadosamente de que no se toquen entre sí;
• la temperatura óptima de almacenamiento es + 1 ... + 3 ° С, humedad - 65–85%, mientras que es deseable que la habitación esté oscura y bien ventilada;
• Durante el almacenamiento, las frutas deben girarse de lado a lado con la mayor frecuencia posible.

Importante! Las sandías sin semillas, a diferencia de las ordinarias, no maduran después de sacarlas del arbusto, por lo tanto, si tal baya se cosecha antes de que alcance la madurez técnica, ya no es adecuada para el consumo.

Sandía: la baya no solo es sabrosa, sino también muy saludable. Al comprarlo de vendedores de buena fe y consumirlo en cantidades razonables, tiene un número mínimo de contraindicaciones, y las vitaminas, minerales y aminoácidos que forman la pulpa fragante son un argumento convincente para incluir este tratamiento popular en su dieta diaria en el verano.