Si tiene canales de carpa con caviar, entonces con solo unos pocos ingredientes puede cocinar caviar frito y disfrutar de su gran sabor. Lea más sobre cómo freír deliciosamente el producto en una sartén y qué servir, siga leyendo.
Selección y preparación de ingredientes.
Si compra un producto en una tienda grande o en un mercado, recuerde que la palabra "caviar" sin definiciones adicionales se refiere a huevos de salmón, y para otros casos debe especificar qué producto tiene en mente agregando el nombre del pescado. El primer paso para prepararse para seguir cocinando es quitar el balde, la película que rodea los huevos como una bolsa. Es bastante tierno, como el caviar mismo, por lo tanto, requiere precisión.
Importante! Para lavar y preparar el caviar, use solo agua filtrada. Sin filtrar puede estropear el delicado sabor del producto final debido al alto contenido de cloro e iones de metales pesados.
Enjuaga la mancha en agua fría. Haz cortes a los lados. Prepare una olla de agua salada (3 cucharadas por 1 litro), exprima los huevos en el agua y luego cuele en un colador. Ahora puede continuar con el procesamiento culinario adicional.
Recetas paso a paso para freír caviar en una sartén
Hay muchas formas de cocinar caviar en casa, pero la más tradicional es freír. El plato terminado se sirve como refrigerio por separado o con panqueques. En cuanto a la guarnición, se complementa perfectamente con hierbas frescas, crema agria, huevos picados o cebollas picadas.
Frito en harina
500 g 10 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Con caviar fresco, retire la película y divídala en trozos grandes. Combina la harina con sal y mezcla.
A fuego medio, ponga una sartén con aceite vegetal para freír.
Rodajas de harina y freír hasta que estén doradas. Tiempo de fritura: 2 minutos. a cada lado Después de freír el segundo lado, cubra las huevas de pescado con una tapa durante 2 minutos. para extinguir Una señal de preparación será un color amarillo uniforme en todo el grosor de la pieza.
Sirva con guarnición de perejil, con cualquier guarnición: arroz, trigo sarraceno, papas.
Con caviar fresco, retire la película y divídala en trozos grandes. Combina la harina con sal y mezcla.
A fuego medio, ponga una sartén con aceite vegetal para freír.
Rodajas de harina y freír hasta que estén doradas. Tiempo de fritura: 2 minutos. a cada lado Después de freír el segundo lado, cubra las huevas de pescado con una tapa durante 2 minutos. para extinguir Una señal de preparación será un color amarillo uniforme en todo el grosor de la pieza.
Sirva con guarnición de perejil, con cualquier guarnición: arroz, trigo sarraceno, papas.Video receta
Importante! Las aletas de la carpa están equipadas con puntas, por lo que se debe tener cuidado al cortarla.
Buñuelos con huevo
500 g 30 minutos
pimienta negra molida
1/2 cucharadita
aceite de cocina
100 ml
Valor nutricional por 100 g:
- Caviar a estrenar de la película. Ponle un huevo, pon sal y pimienta negra al gusto.
- Agregue harina un poco, revuelva todo el tiempo y concéntrese en la consistencia. La masa con huevos debe ser un poco más gruesa que para hacer buñuelos.
- Apague el refresco con jugo de limón y viértalo en la masa. Revuelva bien.
- Pon la sartén al fuego, vierte el aceite.
- Extienda los panqueques en una sartén con una cucharada. Cocine hasta que estén doradas a fuego lento. Asegúrese de cubrir con una tapa para freírlos bien.
- Ponga el producto tierno en un plato. Servir caliente
Sabes En una carpa femenina, puede haber de 700 mil a 1.5 millones de huevos.
Azerbaiyano
2.5 kg 50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Frote el caviar a través de un tamiz con células grandes para limpiar de la película. Ponle huevos, sal y pimienta.
Agregue la cúrcuma y revuelva con un batidor. Poco a poco agregue harina, controlando la consistencia. Debería ser tan grueso como para hacer buñuelos.
Calienta una sartén con aceite vegetal vertido en ella.
Vierta la masa con huevos cuando esté lo suficientemente caliente.
Haz el fuego lento y fríe a cada lado durante 8 minutos. Resultará un hermoso pastel naranja-dorado.
Sirva caliente como un refrigerio saludable por separado.
Frote el caviar a través de un tamiz con células grandes para limpiar de la película. Ponle huevos, sal y pimienta.
Agregue la cúrcuma y revuelva con un batidor. Poco a poco agregue harina, controlando la consistencia. Debería ser tan grueso como para hacer buñuelos.
Calienta una sartén con aceite vegetal vertido en ella.
Vierta la masa con huevos cuando esté lo suficientemente caliente.
Haz el fuego lento y fríe a cada lado durante 8 minutos. Resultará un hermoso pastel naranja-dorado.
Sirva caliente como un refrigerio saludable por separado.Video receta
Cocinar caviar es bastante rápido y fácil. No requiere ingredientes complejos y se puede cocinar con el resto del pescado. Sirva como plato separado o con guarnición y disfrute del excelente sabor.
