A principios de la primavera, la nutrición está dirigida a mantener la vitalidad del cuerpo, porque no hay variedad de productos vitamínicos en invierno. Con el inicio de los primeros días cálidos, quiero disfrutar de una comida no solo saludable sino también deliciosa.
En marzo, debe prestar atención a los siguientes productos:
- verduras: zanahorias, remolachas, cebollas, raíz de apio;
- frutas: granada, kiwi, cítricos, plátanos, manzanas;
- verduras: puerro silvestre, espinacas, acedera, cebolla verde, menta.
Naturalmente, uno no debe olvidarse de otros productos, como carne, pescado, leche, nueces, frutas secas. También debe tener en cuenta que solo marzo dura la Cuaresma, y el ayuno tendrá que recoger recetas de alimentos permitidos.
Ensalada de primavera con apio, manzana y zanahorias
Este tipo de ensalada es muy útil porque contiene un mínimo de calorías y tiene un efecto de limpieza en el cuerpo. Los aderezos y especias se pueden variar a su gusto.
Una de las primeras referencias al apio fue en 1623. Pero en Rusia, este vegetal ganó popularidad durante la época de Catalina II, que amaba la planta e infundió amor por sus súbditos.
Ingredientes
- raíz de apio: 1 pc .;
- manzana: 1 pc .;
- zanahorias: 1 pc .;
- aceite de oliva: 1 cucharada l.
- jugo de limón: 1 cucharada l.
- sal, pimienta: al gusto.
Instrucciones de cocción paso a paso:
- Pelar y rallar las verduras.
- Mezclar, sal, pimienta, sazonar con aceite y jugo de limón.
Video receta
Ensalada de primavera con apio, manzana y zanahorias
Sopa “Lean pickle”
Para las personas que ayunan, existe la necesidad de recetas de alimentos que se puedan consumir. La cebada perlada es muy útil para el cuerpo, pero rara vez se usa en la cocina.
Ingredientes
- cebada: 50 g;
- papas: 3 piezas;
- zanahorias: 1 pc .;
- arco: 1 pc .;
- repollo: 50 g;
- encurtidos: 2 piezas;
- sal, pimienta: al gusto;
- aceite de oliva: 2 cucharadas l.
- eneldo: ½ manojo.
Instrucciones de cocción paso a paso:
- La cebada perlada debe remojarse en agua fría durante 12 horas.
- Escurra el líquido, agregue agua nueva, agregue las papas picadas a la cebada y enciéndalas.
- En aceite, freír las cebollas y las zanahorias. Ralla los pepinos, pica el repollo.
- Cuando las papas estén listas, agregue pepino y repollo a la sopa, cocine por 10 minutos.
- Luego sal, pimienta, agregue los alevines y cocine por otros 10 minutos.
- Espolvorea con eneldo al servir.
Calabaza al horno con verduras
La receta es conveniente porque las verduras se pueden seleccionar a su gusto, agregar cereales, carne, cambiar especias, usar leche de coco como líquido.
Los residentes de Kirguistán usan la calabaza como material para la fabricación de botellas que almacenan koumiss. Esto permite que la bebida permanezca fresca durante un largo período de tiempo.
Ingredientes
- calabaza redonda: 1 pc .;
- champiñones: 200 g;
- papas: 3 piezas;
- zanahorias: 1 pc .;
- arco: 1 pc .;
- ajo: 3 dientes;
- perejil: ½ manojo;
- aceite vegetal: 2 cucharadas. l.
- caldo de verduras: 500 ml;
- sal, especias: al gusto.
Instrucciones de cocción paso a paso:
- De una calabaza necesitas hacer una olla, para esto cortan la tapa, las limpian de semillas y vísceras.
- Champiñones y verduras para limpiar, enjuagar, picar y freír en aceite vegetal.
- Sazone las verduras con sal y especias, mezcle, transfiera a una olla de calabaza, vierta el caldo de verduras, cierre la tapa desde la parte superior de la calabaza.
- Envuelva con papel de aluminio, hornee a + 180 ° С por 1 hora.
- Sazonar con hierbas.
Galletas de mandarina
La temporada de mandarinas terminará pronto, lo que significa que urge aplicarlas al máximo.
Ingredientes
- mantequilla: 150 g;
- huevos: 2 piezas;
- azúcar: 80 g;
- harina: 500 g;
- jugo de naranja: 1 cucharada l.
- cáscara de naranja: 2 cucharaditas;
- polvo de hornear: 1 cucharadita;
- mandarinas: 5 piezas;
- azúcar glas: para polvo.
Instrucciones de cocción paso a paso:
- Batir la mantequilla a temperatura ambiente con azúcar y huevo.
- Agregue la ralladura a la masa.
- Amasar la masa de la masa de huevo, harina, levadura y jugo.
- Envuelva la masa con film transparente y póngala en el refrigerador por 5 horas.
- Retirar, extender, dividir en 20 partes, hacer bolas, exprimir, decorar con rodajas de mandarina finamente picadas, engrasar con la yema batida del segundo huevo y triturar con azúcar.
- Hornee a + 180 ° C durante 20 minutos.
- Decorar con azúcar glas.
Cóctel de frutas de primavera
Un mínimo de esfuerzo y un beneficio máximo para el cuerpo es lo que se puede decir acerca de tales bebidas. Puede usar varias frutas, bayas, agregar sus especias favoritas, salvado e incluso nueces.
Ingredientes
- manzana: 1 pc .;
- plátano: 1 pc .;
- Kiwi: 1 pc .;
- kéfir: 250 ml;
- miel: 1 cucharadita
Instrucciones de cocción paso a paso:
- Pela las frutas y colócalas en la licuadora.
- Agregue kéfir y miel allí, pique, vierta en vasos.
Muy pronto, muchos otros regalos útiles de la naturaleza aparecerán en los estantes, pero cada temporada tiene su propio encanto y originalidad. Necesita aprovechar al máximo cada producto.
