El salmón rosado es un pescado sabroso y saludable que se puede hornear en el horno o simplemente freír en una sartén. Este producto combina bien con varias salsas que agregan especias y ternura al plato. Lea cómo preparar salsas para salmón rosado y en qué ingredientes consisten.
Selección y preparación de ingredientes.
Para preparar la salsa para pescado, es necesario usar solo productos frescos, al elegirlos en el supermercado, siempre debe prestar atención a las fechas de vencimiento y al método de almacenamiento. Muy a menudo, los ingredientes principales del aderezo de salmón rosado son componentes como la crema agria o la leche, deben tener un aroma agradable, no contener un sabor ácido.
Para las salsas agridulces, las bayas o las frutas se usan con mayor frecuencia, que no deben arrugarse, contener rasguños o restos de podredumbre en la cáscara, se lavan y secan bien con una toalla de papel antes de agregarlas al aderezo. La carcasa del pescado se limpia de escamas, las entrañas se sacan y se lavan con agua corriente.
Importante! Al elegir el salmón rosado, se debe prestar atención al estado de sus agallas, si tienen un tinte rojo, entonces el producto es adecuado para su uso, el gris y el ennegrecimiento indican que no son frescos.
Cocinar salmón rosado en salsa
Condimentando el pescado con salsa, puede lograr un sabor delicado y picante y darle al plato un aroma especial. Siempre que use instrucciones paso a paso para la receta, incluso un novato en arte culinario podrá preparar aderezo de salmón rosado. Entre las muchas opciones, puede elegir tales salsas: El teriyaki chino, agridulce, crema y crema, salsa con hongos porcini y crema agria, son ideales para este tipo de pescado.
Salmón rosado en salsa de crema agria
2,6 kg45 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Para limpiar el pescado del interior, escamas y cortar la cabeza.
- Cortar la carcasa en trozos de 3-4 cm, sal.
- Moler eneldo y encurtidos.
- En un recipiente separado, mezcle la leche, la crema agria, el eneldo y agregue sal y pimienta al gusto.
- Vierte aceite de girasol y agua en una bandeja para hornear.
- Ponga rodajas de salmón rosado y pepinos en rodajas.
- Engrase el pescado con salsa, cubra la parte superior de la bandeja para hornear con papel de aluminio y envíe al horno a una temperatura de 190 ° C durante 35 minutos.
Video receta
En salsa agridulce
900 g30 min.
Valor nutricional por 100 g:
Cortar el filete en trozos de cualquier tamaño, sal.
Fríe trozos de salmón rosado en una sartén engrasada con aceite de oliva durante 10-15 minutos.
Al mismo tiempo, prepare una estación de servicio. Para hacer esto, muela dichos ingredientes en una licuadora hasta obtener un estado de masa uniforme: arándano rojo, sésamo, sal, azúcar en polvo, ají.
Sirva el plato en la mesa de esta forma: coloque los trozos de filete de pescado frito y espagueti al lado, cubra con salsa.
Cortar el filete en trozos de cualquier tamaño, sal.
Fríe trozos de salmón rosado en una sartén engrasada con aceite de oliva durante 10-15 minutos.
Al mismo tiempo, prepare una estación de servicio. Para hacer esto, muela dichos ingredientes en una licuadora hasta obtener un estado de masa uniforme: arándano rojo, sésamo, sal, azúcar en polvo, ají.
Sirva el plato en la mesa de esta forma: coloque los trozos de filete de pescado frito y espagueti al lado, cubra con salsa.Video receta
Importante! Para evitar que los espaguetis se peguen, agregue 5 ml de aceite de oliva al agua.
Salmón rosado en salsa teriyaki
2,1 kg45 min.
pimiento rojo molido
2 g
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar el filete de pescado en trozos de 5-7 cm.
- En un recipiente separado, mezcle los ingredientes para la marinada: salsa teriyaki, salsa de soja, vinagre de vino, miel, pimienta, jengibre, cebolla seca y ajo, sésamo.
- Ponga los trozos de filete en la salsa preparada durante 6 horas.
- Después, coloque los trozos en una bandeja para hornear, vierta la marinada restante y espolvoree con azúcar.
- Hornee durante 25 minutos a una temperatura de + 180 ° C.
- Servir con cebolla verde, perejil y eneldo.
Salmón rosado con salsa de champiñones y crema agria
1,9 kg 60 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Corte el filete de salmón rosado en trozos, sal y agregue especias al gusto.
- En una sartén precalentada, fría las cebollas, los champiñones cortados en cubitos.
- Cuando el exceso de líquido se evapora de los hongos, agregue crema agria y especias al gusto. Guisar los champiñones con cebolla durante 15 minutos.
- Luego agregue perejil picado y eneldo a la salsa.
- Precaliente el horno a + 180 ° C, engrase la sartén con aceite y ponga el filete de pescado sobre él.
- Sobre el salmón rosado, vierta la salsa y frote una capa de queso duro.
- Hornee el plato por 45 minutos.
Sabes La mayoría de los productos pesqueros propuestos en los supermercados son objeto de trabajos de cría, durante los cuales utilizan medicamentos a base de antibióticos que provocan un rápido crecimiento y obesidad en las especies cultivadas.
Salsa de pescado frito
900 g20 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Moler encurtidos y eneldo.
- Para poner en una licuadora: crema agria, rodajas de pepino y eneldo, ajo rallado, jugo de limón, mostaza y agregar especias.
- Envíe el vendaje recibido en el refrigerador para insistir.
- Fríe el filete de pescado en una sartén.
- Sirva rebanadas fritas de salmón rosado, bañadas con salsa.
Sabes Uso productos congelados para la preparación de tartar de pescado crudo se reduce el riesgo de infección por invasión.
La salsa preparada para pescado complementará y revelará toda la gama de su sabor, haciéndolo aún más picante y sofisticado. La simplicidad en la cocina y un conjunto mínimo de ingredientes para vestirse con salmón rosado le permiten disfrutar de este plato en cualquier día festivo e incluso en una cena familiar sencilla.
