Una receta simple para pepinos picantes.

Esta receta clásica para pepinos con mostaza no implica un gran gasto de recursos, pero al mismo tiempo le da a sus pepinillos un rico sabor y aroma.

1. Pepino para que pierdan su elasticidad, luego enjuáguelos y séquelos con una toalla.
2. Cada fruta debe cortarse a lo largo en 4 partes. Si no fue posible encontrar frutas pequeñas, primero debe cortarlas por la mitad.
3. El ajo debe pelarse y triturarse, se agrega eneldo finamente picado a esta pulpa.
4. Especias y especias, vinagre y aceite de girasol también deben agregarse a esta mezcla. Mezcle todo hasta que quede suave.
5. En los pepinos ya rebanados, debe verter las gachas de las especias para que se distribuyan uniformemente sobre las rodajas.
6. La mezcla resultante debe permanecer durante dos días debajo de la tapa.
7. Antes de enrollar las latas se lavan y desinfectan con vapor durante unos 5 minutos.
8. Después de eso, los pepinos insistentes se vierten en el recipiente y se vierten sobre el jugo formado en 2 días.
9. Ya se colocan latas llenas en una sartén, en el fondo de las cuales se encuentra una tabla de madera cubierta con una toalla. Los tanques con pepinos deben estar libres y no luchar entre sí. Todos los bancos están cubiertos con tapas esterilizadas.
10. Vierta agua en la sartén con el recipiente para que no llegue un poco a la parte superior de la conservación y hierva a fuego medio durante unos 15 minutos.
11. Después de eso, puedes enrollar las tapas y enfriar los pepinillos debajo de la tela escocesa.

Con mostaza seca

Esta es otra receta igualmente deliciosa para pepinos que se pueden cubrir con mostaza seca. Tiene un aroma especial de encurtidos.

1. Frutas ya limpias cortadas en círculos.
2. Moler hierbas, especias y especias, luego mezclarlo todo.
3. La mezcla resultante debe agregarse a los pepinos. Llevar a una masa homogénea y esperar hasta que las verduras dejen el jugo.
4. Ponga la masa resultante en frascos y cubra con tapas.
5. Coloque los recipientes de encurtidos en la sartén para esterilizarlos y hierva por 20 minutos.
6. Luego retire el recipiente y enrolle las tapas.

Con semillas de mostaza

Esta forma de rodar tradicionalmente estadounidense hará que las verduras sean lo más crujientes y jugosas posible.

1. Los pepinos deben dejarse sin refrigerador por un día, luego deben lavarse y llenarse con agua durante 10 horas.
2. Antes de colocar en frascos, puede cortar las colas de caballo en las frutas (opcional).
3. Los envases y las tapas primero deben esterilizarse.
4. Todas las especias y hierbas deben mezclarse y luego colocarse en frascos. Solo entonces se pueden poner los frutos.
5. Los pepinos deben verterse con agua hirviendo varias veces. Primero, el agua debe permanecer en la jarra durante 20 minutos, luego debe drenarse en la sartén y hervir nuevamente. La segunda vez se vierte durante 15 minutos. En la tercera entrada a la salmuera, debe agregar especias y mezclar.
6. Cuando se hayan realizado todas las manipulaciones con agua y las latas estén llenas de verduras y salmuera, se pueden sellar con un tapón de rosca o una lata común.

Sin vinagre

Para los ardientes opositores al vinagre, existe una opción alternativa para enrollar pepinos con especias.

1. Las verduras se remojan en agua fría durante 3 horas.
2. Después de eso, debe recortar los bordes del pepino en ambos lados y preparar las verduras.
3. Los bancos deben desinfectarse con vapor de antemano.
4. Después de eso, el fondo del recipiente se puede colocar con hierbas y especias. Cuando todo esté listo, proceda a colocar los pepinos en una capa densa.
5. Hervir agua limpia y enfriarla, agregar sal, azúcar y remover hasta que estén completamente disueltos.
6. Luego puede comenzar a llenar las latas con agua, pero sin rellenarlas.
7. Cuando todo esté listo, en la parte superior de la preservación, debe verter mostaza y cubrir los recipientes con tapas de nylon.

De esta forma, los pepinos se pueden almacenar durante varios meses, pero para esto deben colocarse en un lugar fresco.

Sin esterilización

Se puede obtener un producto de calidad a largo plazo sin la esterilización previa del contenedor.

1. El primer paso es lavar las verduras.
2. A continuación, debe tomar un cuchillo de verduras y pasarlo sobre la cáscara para que las frutas se rayen. Córtalos en círculos.
3. Pelar la cebolla y cortarla en aros.
4. Mezclar cebollas y pepinos.
5. Agregue una pequeña cantidad de sal a la mezcla de verduras y espere a que la ensalada vierta el jugo.
6. Mientras tanto, debe enjuagar bien el recipiente para su conservación y ponerlo en el microondas durante varios minutos.
7. Las cubiertas también deben desinfectarse, para esto se hierven durante 10 minutos.
8. Cuando las verduras tienen suficiente jugo, deben ser escurridas en una cacerola separada, vinagre, la sal restante, el azúcar y las especias agregadas aquí.
9. Todo esto debe removerse y ponerse a fuego medio. Llevar a ebullición.
10. Con este pepinillo, vierta los pepinos y vierta la ensalada en la sartén para seguir cocinando.
11. Durante la cocción, el contenido de la sartén debe revolverse constantemente hasta que las verduras cambien de color. La ensalada aún caliente debe colocarse en recipientes para su conservación.
12. Cuando termine, puede enrollar las latas debajo de las tapas.