Desde la antigüedad, las personas han usado el ajo para promover la salud y como un suplemento picante para varios platos. El uso diario de clavos de olor aumenta las defensas del cuerpo y previene el desarrollo de muchas enfermedades. Pero como cualquier producto, es recomendable comer con moderación para no hacerse daño. ¿Cuánto ajo es saludable? ¿Qué pasa si lo comes demasiado? Encontrará las respuestas a estas preguntas en el artículo.
Los beneficios y daños del ajo.
El ajo fresco contiene más de cien sustancias biológicamente activas que le dan al producto fuertes propiedades bactericidas y antisépticas.
- De hecho, este es un antibiótico natural, que en una cantidad razonable tiene un cierto efecto en el cuerpo:
- aumenta la inmunidad, reduciendo así el riesgo de desarrollar resfriados, enfermedades virales e infecciosas;
- limpia los vasos sanguíneos y diluye la sangre, evitando la formación de coágulos sanguíneos;
- conduce a la presión arterial normal;
- cura la deficiencia de vitaminas y el escorbuto;
- acelera la circulación sanguínea, suministrando al cerebro las sustancias necesarias, como resultado de lo cual se activa el proceso de pensamiento y mejora la memoria;
- promueve la producción y eliminación de la bilis;
- combate los radicales libres y previene la formación de células cancerosas;
- las propiedades antisépticas del producto ayudan en el tratamiento de enfermedades del sistema genitourinario;
- la alicina (un compuesto orgánico formado por la destrucción mecánica de los dientes) tiene una fuerte actividad contra las bacterias patógenas presentes en el intestino;
- Gracias a la misma alicina, el ajo desinfecta el tracto digestivo, previene el desarrollo de cáncer del tracto digestivo, aumenta la secreción de jugo gástrico, aumenta el apetito, elimina las toxinas y los helmintos;
- Las infusiones de ajo tienen un efecto antiséptico y expectorante, por lo tanto, se recomiendan para enfermedades del tracto respiratorio acompañadas de tos, así como para el tratamiento de la rinitis y las gárgaras con angina;
- en forma triturada se utiliza como curativo y desinfectante para picaduras de insectos, supuraciones, verrugas, erupciones cutáneas;
- en cosmetología se usa para rejuvenecer y regenerar las células de la piel, limpiar los poros y fortalecer el cabello;
- La medicina tradicional señala la efectividad del dolor de muelas: cortar un diente, aplicarlo en el brazo en el sitio de la pulsación, después de lo cual el dolor desaparece después de 15 minutos.
A pesar de todas las propiedades beneficiosas, el ajo es bastante tóxico. Los aceites esenciales, las enzimas y los sulfuros orgánicos, que están contenidos en grandes cantidades, hacen que el sabor sea demasiado picante y picante, lo que puede ser peligroso en algunas enfermedades y afecciones.
- El peligro del ajo con:
- embarazo y lactancia;
- temperatura elevada (superior a + 38 ° C);
- úlcera, gastritis, pancreatitis;
- patología de los riñones y sistema genitourinario (jade, cistitis);
- Con la epilepsia, un producto fresco puede provocar una sobreexcitación del sistema nervioso e incluso causar una convulsión epiléptica.
Sabes En el antiguo Egipto, el ajo se consideraba una cultura sagrada. Todos lo consumieron, e incluso los esclavos debían tener varios dientes al día para aumentar su resistencia y actividad física.
Para hombres
Es un producto ideal para mantener la salud de los hombres. Fortalece los vasos sanguíneos, reduce el colesterol y mejora la circulación sanguínea, reduciendo el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares en la edad adulta. El uso regular de varios dientes le permite mantener su corazón en buena forma y mantener una alta actividad física.
El selenio, presente en el ajo en alta concentración, contribuye a la producción de testosterona, lo que afecta favorablemente la potencia y la función reproductiva en general. La medicina tradicional sugiere usar el producto en el tratamiento de la infertilidad masculina y la inflamación de la próstata. También se cree que un vegetal fresco previene el desarrollo del cáncer de próstata.
Para mujeres
Para el cuerpo femenino, el ajo no es menos útil. Cuando se excreta en la orina, desinfecta todo el sistema genitourinario, previniendo los procesos inflamatorios en los genitales, lo que a su vez tiene un efecto positivo en la capacidad reproductiva. La presencia del producto en la dieta diaria reduce el riesgo de desarrollar tumores cancerosos en el útero y los senos. Para las mujeres de mediana y vejez, es útil porque limpia los vasos sanguíneos, disminuye la presión arterial, previene ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Durante el embarazo, los beneficios del ajo son dudosos. Por un lado, contiene muchas sustancias útiles y vitaminas necesarias para la salud de una mujer y el desarrollo del bebé, y por otro lado, puede afectar negativamente los riñones y el hígado, que ya están experimentando una doble carga. De su uso aumenta el apetito, y aumenta la sed, lo que conduce al aumento de peso, edema.
Para niños
Los niños necesitan un vegetal para prevenir los resfriados y el desarrollo normal. Los dientes de ajo frescos contienen un gran conjunto de vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento de los órganos internos, el sistema nervioso y la formación de huesos.
Importante! El estómago de los niños es inmaduro y muy sensible, por lo tanto, no se recomienda dar ajo fresco a niños menores de 3 años. Hasta esta edad, se ofrece hervido en la composición de sopas y puré de papas.
Si al niño se le da ajo regularmente, no puede preocuparse de que contraiga una infección intestinal o se infecte con helmintos. Los padres que prefieren los remedios caseros a las preparaciones farmacéuticas pueden usar una infusión débil para enjuagarse la garganta o la nariz. Si el niño es pequeño, durante el período de epidemias de gripe y SARS, puede hacer cuentas de dientes frescos y colgar al bebé del cuello.
¿Es posible comer ajo todos los días?
La composición del ajo es única. Contiene una gran cantidad de ácidos orgánicos, sustancias nitrosas, sales minerales, vitaminas, muchas proteínas (más del 13%), azúcares (hasta el 28%), compuestos de sulfuro (volátiles), por lo que los médicos y nutricionistas recomiendan usar este producto a diario. Su presencia en la dieta le permite obtener todo el complejo de sustancias necesarias para el cuerpo todos los días.
Otra cosa es cuánto y de qué calidad debe ser el producto. Siempre preste atención a la frescura de los dientes y no compre ajo germinado, suave o seco. Un vegetal verde, incluso si permanece denso, contiene menos nutrientes, por lo que su uso no es práctico. Se recomienda almacenar cebollas frescas en condiciones frías y secas, sin embargo, el refrigerador no es muy adecuado para este propósito, ya que el proceso de descomposición del producto se desarrolla más rápido debido a la alta humedad.
Tasa de uso
Dado que el consumo excesivo de ajo sigue siendo perjudicial para la salud, surge la pregunta: ¿cuánto se puede comer 1 vez al día y cuáles son las restricciones? La norma recomendada por la Organización Mundial de la Salud es de 2-5 g por día (aproximadamente 1 diente). Tal cantidad es suficiente para fortalecer el cuerpo, mejorar la circulación sanguínea, disminuir la presión arterial y aumentar el tono general.
Importante! No olvide que el ajo es tóxico y con una sobredosis puede causar un aumento de los latidos cardíacos, dolor de cabeza, especialmente en niños.
En la temporada de incidencia con fines de prevención, esta norma puede aumentarse, pero se debe tener en cuenta la edad y el estado de la salud humana. Los adultos y los niños mayores de 10-12 años pueden comprar 3-4 dientes de ajo por día. La dosis para niños mayores de 3 años no es más de 1 diente 2-3 veces a la semana, y la verdura debe administrarse como parte de platos, refrigerios y no por separado.
No puede comer ajo con el estómago vacío, ya que los componentes agresivos destruyen las membranas mucosas y, en lugar de una carga de vigor, obtendrá un dolor desagradable en el estómago y acidez estomacal. Además, no use el producto por la noche, ya que excita el sistema nervioso, y después de una comida así, difícilmente puede contar con un sueño completo. Es mejor comer una verdura con comida o 1 hora antes, regada con jugo de verdura.
¿Qué pasa si comes mucho ajo?
Aclaración inmediata de que comer mucho ajo fresco (por ejemplo, un vaso por 1 vez) es casi imposible para una persona, e incluso 1-2 cabezas enteras pueden tener consecuencias tristes. La sustancia específica alicina, que le da a la verdura propiedades útiles y un sabor agudo, en alta concentración es un veneno fuerte. Esta es la razón principal por la que no puedes comer mucho ajo a la vez. Como cualquier veneno, puede causar envenenamiento, intoxicación severa del cuerpo y toda una serie de síntomas desagradables:
- daño a las paredes del estómago y los intestinos hasta la formación de agujeros pasantes (úlceras);
- dolor de cabeza, reacción lenta, distracción;
- aumento de la formación de gases, acidez estomacal, diarrea;
- quemaduras de las membranas mucosas de la boca y las encías;
- causar taquicardia, aumentar o, por el contrario, disminuir la presión a un nivel crítico;
- causar sangrado interno
Sabes Las sustancias sulfurosas contenidas en él en alta concentración dan un olor penetrante específico al ajo. El perejil, la canela o cualquier producto lácteo ayuda a eliminar este olor después de comer el producto.
No se recomienda beber una dosis de ajo picado con agua, ya que esto ralentiza el proceso de asimilación. Es incompatible con ciertos medicamentos, por lo que debe rechazar el vegetal durante la duración del tratamiento. Y el momento más desagradable es el olor que viene después de comer el producto. Cuanto más ajo se come, más tiempo persiste este olor.
Analizando lo anterior, uno recuerda la famosa declaración de Paracelso: “Todo es veneno y todo es medicina. Ambos determinan la dosis. Esta frase es totalmente aplicable al ajo, ya que en una cantidad razonable es, de hecho, una cura milagrosa. Es necesario exceder la dosis, y el medicamento se convertirá en un veneno muy fuerte. Si no hay contraindicaciones, asegúrese de usar este producto, pero siga la medida.
