Se pueden ver pequeñas hojas redondeadas de lenteja de agua en la superficie de los estanques y pantanos. Ya hoy, los expertos llaman a la lenteja de agua un superalimento del futuro.Los científicos en India y Alemania estudiaron la lenteja de agua y llegaron a conclusiones inesperadas. Entonces, la lenteja de agua de la especie Wolffia globosa contiene tanta proteína como la soja y los guisantes. Además, se encontró una gran cantidad de ácidos grasos omega-3, taninos, vitaminas B, así como E, PP, C, etc.

Como en todo el mundo, Ucrania aún no ha establecido el cultivo de la lenteja de agua a nivel profesional. Pero su uso en la cocina ya es conocido.

En varios países asiáticos, la lenteja de agua se captura y se sazona con sopas y tortillas como las espinacas. La compañía de Israel Green Onyx lo utiliza en la fabricación de una bebida vitamínica. De lenteja de agua preparar aderezo para sopas, ensaladas, pastas para sándwiches.

También se utiliza en medicina popular para el tratamiento de la amigdalitis, otitis media, aumento de la irritabilidad nerviosa, histeria y neurosis, enfermedades del sistema reproductivo, enfermedades de la piel y los ojos, etc.

La dificultad obvia en el cultivo de la lenteja de agua en condiciones de producción es su capacidad para absorber productos químicos. Para el consumo, una planta solo se puede cultivar en el agua más pura. También puede usar esta cualidad de lenteja de agua para limpiar las extensiones de agua.

La lenteja de agua es una planta sin pretensiones. Tolera fácilmente el invierno sin detener su crecimiento bajo una capa de hielo. En la primavera, flota a la superficie de la superficie del agua. Los científicos creen que la lenteja de agua se puede cultivar con éxito en condiciones hidropónicas.