El productor, el comprador y el procesador de miel comparten entre sí 11 UAH de ganancias.
Dicha evaluación fue realizada durante una reunión en la Cámara de Comercio e Industria por Viktor Ivanchenko, Director de Desarrollo de la empresa exportadora de miel Askania-Pak.
Según sus cálculos, el costo de producción de miel en el apicultor de Ucrania es de aproximadamente 25 UAH. El costo del proveedor es de 2.5 UAH, y el costo de procesamiento de miel es de 14.5 UAH. Por lo tanto, el costo total de la miel en todas las etapas del procesamiento es de 42 UAH. "Si hoy el precio de exportación promedia € 1.73 (UAH 53), entonces resulta que todos los enlaces de hoy comparten ganancias de UAH 11", resumió el experto.
Recuerde que alrededor del 60% de la miel en Ucrania se produce en colmenas aficionadas, donde el número de colonias de abejas no supera los 50. Los productores profesionales que sirven a más de 200 colonias de abejas representan hasta el 5% de toda la miel. El 25% son proporcionados por apicultores medios.
Dada esta estructura, en el mediano plazo, Ucrania ha aumentado tan rápidamente su volumen de exportación que corre el riesgo de perderlo con la misma rapidez.
Además, la categoría de edad promedio del apicultor, especialmente la pequeña, es una persona de la tercera edad. Tarde o temprano, estas personas enfrentarán la pregunta de si hay fuerzas para continuar.
