En los estantes de las tiendas con dulces, a menudo se encuentra un producto como el trigo reventado. Los granos recubiertos con diferentes formulaciones de glaseado plantean muchas preguntas entre los consumidores potenciales. Sobre todo, los compradores están interesados ​​en los beneficios de las golosinas y posibles daños.

Composición química y valor nutricional

El trigo en el aire es muy querido por los niños, y pueden usarlo tanto como postre independiente como con leche. Los granos a menudo sirven como ingrediente para dulces caseros, como salchichas dulces, crumble o como aderezo para un pastel. Muchos golosos están interesados ​​en la pregunta: ¿es bueno un tratamiento?

El trigo de aire contiene tales sustancias beneficiosas:

Las propiedades dietéticas de los granos también plantean dudas. El trigo es realmente nutritivo, además, contiene una gran cantidad de carbohidratos. Contenido calórico del producto - 354 kcal / 100 g.

Valor nutricional por 100 g:

• proteínas - 11,9 g;
• grasas - 1.7 g;
• carbohidratos - 77.5 g;
• fibra - 0.5 g.

Sabes La variedad de trigo Kamut no ha cambiado sus propiedades y estructura desde la antigüedad, por lo que hoy se considera la más útil. Los arqueólogos descubrieron los granos de Kamut en tumbas egipcias, datadas hace 5 mil años antes de Cristo. e.

Propiedades útiles

Un tratamiento aireado en su forma pura, sin edulcorantes, puede beneficiar al cuerpo. Si se consume con fruta para el desayuno, puede mejorar la motilidad intestinal, mejorar la digestión y la eliminación de toxinas. El efecto se logra debido a la fibra presente en el cereal. Los carbohidratos y las proteínas le darán al cuerpo un impulso de energía durante todo el día. El grupo de la vitamina B es necesario para el funcionamiento del sistema nervioso, el cerebro.

• La composición contiene vitaminas, minerales y ácidos grasos, que afectan positivamente a todo el cuerpo:
• Mejora la función de la formación de sangre y la composición de la sangre.
• Apoya el trabajo del sistema cardiovascular.
• Fortalecer las fibras musculares y nerviosas, el tejido óseo.
• Normalizar los niveles hormonales, la función suprarrenal.
• Proporcionar una piel sana, cabello, uñas.

Posibles daños y contraindicaciones.

A pesar de la gran cantidad de carbohidratos, son rápidos, es decir, se saturan rápidamente y, con cierta actividad, no se almacenan en la grasa. Sin embargo, abusar del producto no vale la pena, en grandes cantidades contribuirá al aumento de peso.

Importante! Para los pacientes con intolerancia al gluten (enfermedad celíaca), los platos de trigo están estrictamente prohibidos.

Un alto índice glucémico del producto, si está glaseado, está contraindicado para pacientes con diabetes. Los granos puros se pueden consumir en pequeñas cantidades no más de una vez por semana.

No se recomienda comer en dosis altas platos de trigo de aire para personas que sufren de obesidad. Los granos con edulcorantes deben eliminarse por completo de la dieta.

Producción industrial aérea de trigo

Para cocinar en masa, use máquinas especiales grandes diseñadas para 5-7 kg de productos terminados. Las unidades poderosas vienen en dos tipos:

• piso;
• escritorio

El primer tipo de máquinas se instala en la producción a gran escala, y los segundos modelos son populares en las ferias, cafeterías o puestos de venta.

Secuencia de producción:

1. La caldera del aparato se calienta durante unos 10 minutos.
2. Una porción del grano se vierte en el recipiente junto con aromatizantes y sal o azúcar.
3. El aceite se vierte en el compartimento de aceite.
4. En 40-60 segundos, el cereal se calienta, se mezcla automáticamente, aumenta su volumen.

El producto terminado está opcionalmente recubierto con azúcar o jarabe de caramelo, chocolate.

Como hacer en casa

Para uso doméstico, hay pequeños fabricantes de palomitas de maíz móviles. Las materias primas se procesan de la misma manera que en las unidades industriales. La diferencia está solo en el tamaño y la cantidad de carga de grano. Por cierto, en los electrodomésticos para el hogar, puede cocinar y postre de maíz, y arroz reventado.

Las palomitas de trigo resultantes se pueden verter con yogur, agregar miel y frutas. Este es un desayuno simple y saludable para adultos y niños frente al jardín o la escuela. Puedes hacer un delicioso glaseado de chocolate o caramelo.

Importante! Las palomitas de maíz caseras se pueden almacenar en un lugar seco por no más de 3 días. Luego gana humedad y amargura en el sabor.

Hacer salsa de chocolate:

1. Derrita 200 g de chocolate negro en un baño de agua.
2. Encienda al fuego en una cacerola 50 g de mantequilla, derrita y agregue 150 ml de crema de grasa.
3. Cuando la masa comienza a hervir, el fuego debe reducirse.
4. Agregue el chocolate derretido y revuelva hasta que la mezcla esté suave.

Glaseado de caramelo:

1. Vierta 200 g de azúcar en una cacerola con un fondo grueso y paredes, encienda lentamente.
2. La masa debe agitarse para que todas las capas se derritan de manera uniforme y no se quemen.
3. Tan pronto como todos los granos se hayan derretido y la mezcla haya adquirido un tono dorado intenso, retírelo del fuego.
4. Gradualmente vierta un pequeño chorro de 100 ml de leche. Recuerde, la masa silbará y salpicará.
5. Después de la leche, agregue 50 g de mantequilla, mezcle.
6. Dejar enfriar El caramelo está listo.

El trigo reventado se puede incluir en la dieta como un desayuno o postre energético. Recuerde solo que debe usarlo, especialmente con edulcorantes, con moderación y no con frecuencia.