La carne de cerdo puede considerarse legítimamente universal al cocinar carne. Puede ser frito, al vapor, guisado, hervido, y siempre será sabroso y tendrá un aspecto delicioso. Además, la gran ventaja de esta carne es que combina bien con otros alimentos y guarniciones no esenciales. El cerdo con champiñones ostra, como con cualquier otro champiñón, se complementan entre sí, dándole al plato una cierta singularidad y sofisticación.
Selección y preparación de ingredientes.
El cocinero debe ser responsable de la elección de los ingredientes y basarse en factores como:
- frescura de productos;
- datos externos;
- fecha de producción;
- precio
- país de origen
Antes de cocinar, los ingredientes deben lavarse con agua corriente, vegetales pelados. No es necesario quitar la cáscara de los champiñones. Si la carne estaba congelada, primero debe descongelarla, dejándola durante varias horas en un lugar fresco (preferiblemente en el estante inferior del refrigerador).
Importante! El cerdo no debe descongelarse en agua. Entonces perderá su sabor.
Recetas de carne de cerdo con champiñones
La carne de cerdo se puede preparar de muchas maneras, lo principal es elegir los ingredientes adecuados para ello. Los champiñones, y especialmente los champiñones, serán una gran adición a la carne jugosa. Las setas fragantes con especias, zanahorias, cebollas, papas y salsa de crema harán las delicias de todos con un sabor increíble.
Estofado de zanahorias y cebollas
4 2 h.10 min.
aceite de girasol
0.5 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Pelar las verduras y enjuagar la carne.
- Moler las zanahorias en cubos pequeños.
- También hazlo con cebollas y champiñones.
- Freír los champiñones hasta que estén dorados.
- Guisar zanahorias y cebollas en aceite de girasol durante 5 minutos.
- Cortar el lomo en cubos, pero más grande que las zanahorias.
- En un recipiente grande, como los patitos, ponga la carne y coloque encima los champiñones, las cebollas y las zanahorias fritas.
- Espolvorear con especias y poner una hoja de laurel.
- Vierta agua y mezcle bien.
- Enciéndelo y espera hasta que hierva. Luego apaga el fuego.
- Cubra y deje hervir a fuego lento durante 2 horas.
El cerdo con setas de ostra se enamoró de muchas amas de casa no solo por su sabor, sino también por el agradable aroma a madera que publican estas setas. Dado que el plato tiene un sabor bastante pronunciado, la guarnición debe hacerse más neutral.
Importante! Para cocinar exclusivamente se usan setas de cardo. Los hongos viejos se ponen rígidos y pierden su sabor.
Al horno en el horno
4 60 minutos
aceite de girasol
0.5 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Enjuague y pique los champiñones en cubos.
- Pelar la cebolla y picarla.
- Vierte aceite vegetal en una sartén y fríe los champiñones con cebolla durante al menos 7 minutos.
- Cortar la carne en trozos para picar.
- Necesitas superar cada rebanada.
- Ponga rodajas en una bandeja para hornear en una capa densa.
- Espolvorea con sal, pimienta, ajo y grasa con mostaza.
- Encima de la carne de cerdo, debes poner champiñones preparados con cebolla.
- Sazone con mayonesa y espolvoree con queso rallado.
- Precaliente el horno a 200 ° C y hornee las chuletas durante 45 minutos.
La carne al horno con una corteza de queso dorado no dejará indiferente a nadie. Todos los ingredientes se combinan armoniosamente, lo que hace que el cerdo al horno sea aún más delicioso y satisfactorio. Cada ama de casa podrá cocinar tales chuletas.
Sabes Los hongos ostra no pueden almacenarse en el refrigerador por más de 3 días; tienden a deteriorarse rápidamente.
Con papas en macetas
3 1 h.50 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Enjuague los champiñones con agua corriente y córtelos en trozos grandes.
- Carne de cerdo cortada en rodajas pequeñas.
- Lave las verduras y pique tanto como sea posible.
- Frota las papas peladas a través de un rallador grueso.
- En un recipiente hondo, mezcle las papas y la crema agria.
- En este momento, calienta la sartén y fríe la carne durante 10 minutos.
- Agregue setas de cardo al cerdo y continúe friendo hasta que toda la humedad se haya evaporado y los ingredientes se doren.
- Después de eso, agregue carne y champiñones a las papas. Espolvorea con sal, pimienta y hierbas.
- Engrasa cada olla con mantequilla. Luego ponga la mezcla y cubra.
- Cocine por 50 minutos. a una temperatura de 200 ° C
El plato se sirve mejor directamente en recipientes. Así que comer tendrá un ambiente acogedor y hogareño. Pero si se cocinó en recipientes más grandes, sírvalos en platos en porciones, agregando ensaladas, verduras frescas o encurtidos.
Sabes Los hongos ostras son hongos depredadores. Para obtener nitrógeno para un mejor crecimiento, secretan nematoxina, que paraliza y mata a los nematodos.
Con cebollas
2 3 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Enjuague el lomo y límpielo de la película de grasa y huesos posibles.
- Cortar en rodajas de 3 cm. Poner en un bol y espolvorear con pimienta, ajedrea y cilantro.
- Refrigera por 2 horas para marinar la carne.
- Derrita 15 g de mantequilla en una sartén y fría el cerdo con ajo hasta que esté dorado.
- Ponga la carne y las hojas de laurel en macetas.
- Picar las cebollas en tiras y freírlas.
- Agregue los champiñones a la cebolla y sazone con sal.
- Freír a fuego lento hasta que la humedad comience a evaporarse y los hongos adquieran un tono dorado.
- A la carne en macetas ponga los champiñones con cebolla y agregue 50 ml de agua.
- Precaliente el horno a 240 ° C y coloque los recipientes dentro.
- Cocine a esta temperatura hasta que hierva, luego reduzca los grados a 180 y cocine a fuego lento otros 15 minutos.
- Controle constantemente el proceso de cocción para que el asado no se queme.
- Después de que haya pasado el tiempo, revuelva el asado y déjelo por otros 5-10 minutos. en el horno
La carne asada con cebolla a menudo se sirve en la mesa con puré de papas o papas hervidas, aunque el plato en sí es sabroso. La mejor opción sería servirlo en las mismas ollas en las que se cocinó el asado. Un plato caliente transmitirá toda la gama de sabores.
Importante! No salar inmediatamente la carne. Entonces liberará el jugo, y el sabor no será el mismo.
En salsa de pimentón con crema agria
2 1 hora
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar en cubos pequeños y freír la pulpa de cerdo hasta que estén doradas. Poner en un tazón.
- Moler los champiñones en trozos grandes, freír durante 3 minutos. Poner en un recipiente.
- Moler cebollas. Freír y sal. Debería volverse suave.
- Vierta la cebolla con agua, agregue el pimentón y mezcle bien.
- Agregue tomillo, pimienta, sal y pasta de tomate. Espere hasta que hierva el contenido y agregue los champiñones con carne.
- Cubra la sartén y deje cocinar a fuego lento durante 50 minutos.
- Cuando esté listo, agregue la crema agria y hierva nuevamente, luego retire del fuego.
Este delicioso plato simple y casero se puede servir con una variedad de verduras y papas, pastas o gachas. Además, se sirve como un producto independiente.
Preparar golosinas a partir de setas de cerdo y ostras es fácil. La energía gastada se compensa con un regalo increíblemente delicioso. Los champiñones son saludables y fácilmente digeribles, por lo que se agregan a muchas recetas. En combinación con carne jugosa y varios aditivos, se vuelven aún más deliciosos y aromáticos. Los champiñones de cerdo y ostras harán las delicias de los invitados y los miembros de la familia.
