Las setas son un regalo favorito de muchas personas. Entre la gran variedad de sus especies, los rebozuelos ocupan un lugar especial. Debido al rico sabor y exquisito aroma, son muy populares entre las amas de casa y los chefs profesionales. Los cuerpos frutales se pueden recolectar de forma independiente, así como comprar en supermercados en forma fresca, seca o congelada.
Selección y preparación de ingredientes.
Para cocinar, solo necesita usar esos hongos, de los cuales está seguro. En este caso, se deben tomar cuerpos de fruta recién cosechados o congelados. En ningún caso debe usar un producto cubierto de moho, moco o que tenga un olor desagradable. La preparación de rebozuelos para cocinar consiste en lavar y secar con una toalla. A continuación, puede comenzar a prepararlos.
Sabes En la naturaleza, hay un hongo llamado plasmodium, que puede moverse y rodar de un lado a otro. Parece una pequeña formación translúcida gelatinosa que se asemeja a una medusa.
Recetas de horno para rebozuelos
Los rebozuelos pueden ser fritos, hervidos, guisados, secos. Hay muchas recetas de sopas, pasteles, salsas, guisos de estos deliciosos champiñones. Lo más popular es hornear rebozuelos en el horno.
Con papas y cebollas
540-60 minutos
pimienta negra molida
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Enjuague las cebollas, papas, champiñones, cáscara, seque.
- Patatas cortadas en círculos con un grosor de 0,5 cm.
- Cebolla cortada en medio aros.
- Picar los hongos arbitrariamente (los pequeños no se pueden cortar).
- Vierta 35 g de aceite y agua en el fondo del molde.
- Coloque capas de papas, cebollas, rebozuelos.
- Ponga la hoja de laurel en el medio entre las capas.
- Sazone cada capa con sal y pimienta al gusto.
- Vierta el aceite restante en la parte superior.
- Cubrir con papel de aluminio.
- Ponga el formulario en el horno durante 40–45 minutos.
- Servir caliente
Sabes Es más fácil recoger hongos en la tundra: a menudo crecen más altos que los árboles enanos locales y son visibles desde lejos.
Al horno con verduras
440-60 minutos
pimiento rojo molido
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
Lavar y secar setas, verduras, verduras. Calabacín, patatas y berenjenas cortadas en círculos de 0,5 cm de altura. Moler verduras, cebollas y champiñones al azar.
En forma limpia, ponga capas de berenjenas, calabacines, papas, verduras (1/3), cebollas, champiñones. Cada capa de sal y pimienta al gusto.
Cubra con otro 1/3 de las verduras.
Mezcle la crema agria con agua y vierta la cacerola con la salsa resultante.
Ponga el formulario en el horno, calentado a 180 ° C durante 45 minutos. Sirva el plato terminado, espolvoreado con hierbas frescas.
Lavar y secar setas, verduras, verduras. Calabacín, patatas y berenjenas cortadas en círculos de 0,5 cm de altura. Moler verduras, cebollas y champiñones al azar.
En forma limpia, ponga capas de berenjenas, calabacines, papas, verduras (1/3), cebollas, champiñones. Cada capa de sal y pimienta al gusto.
Cubra con otro 1/3 de las verduras.
Mezcle la crema agria con agua y vierta la cacerola con la salsa resultante.
Ponga el formulario en el horno, calentado a 180 ° C durante 45 minutos. Sirva el plato terminado, espolvoreado con hierbas frescas.Video receta
Rebozuelos en crema agria
335 min
pimienta negra molida
al gusto
aceite vegetal
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Picar los rebozuelos y las cebollas arbitrariamente.
- Caliente el aceite con ajo en una sartén.
- En champiñones, ponga champiñones y cebollas. Fríe todo.
- En los champiñones fritos con cebolla, ponga una hoja de laurel, vierta el kvas y cocine a fuego lento hasta que la humedad se evapore.
- Cuando quede muy poco líquido en la sartén (1/10 de la cantidad inicial), agregue harina y transfiérala para distribuirla de manera uniforme.
- Pon la crema agria en una fuente para horno.
- Coloque los productos guisados en una sartén sobre la crema agria y triture.
- Ponga todo junto en el horno, calentado a 200 ° C, durante 10 minutos.
- Antes de servir, enfríe un poco el plato.
Importante! Todos los productos deben ser frescos y de alta calidad. No use crema agria vencida o aceite rancio.
Con pechuga de pollo
455 min
doble pechuga de pollo
600 g
aceite de girasol refinado
60 g
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en una sartén con aceite hasta que esté transparente.
- Picar los champiñones y agregar a la cebolla.
- Guisar por 10 minutos.
- Filete de pollo cortado en trozos de 2 × 2 cm y enviar a cebolla y champiñones.
- Guisar los alimentos hasta que el pollo se haya iluminado.
- Sal y pimienta todo al gusto.
- Ponga el contenido de la sartén en la fuente para hornear.
- Vierta la crema.
- Poner en el horno, precalentado a 180 ° C, durante 40-50 minutos (dependiendo de la cantidad de líquido que prefiera).
- Al servir, espolvorear con hierbas.
Importante! Después de apagar el horno, debe esperar unos minutos y solo entonces obtener el formulario abierto. Cuando hierve, la salsa picante se rocía en diferentes direcciones y puede quemar la piel.
Con alitas de pollo en macetas
460 min
Valor nutricional por 100 g:
- Freír los champiñones en una sartén con aceite vegetal hasta que el líquido se evapore.
- Cortar la cebolla en medio aros a los rebozuelos.
- Ponga las alitas de pollo en una sartén y cocine a fuego lento todos los ingredientes durante 10 minutos.
- Sal y pimienta al gusto.
- Combina la leche con un batidor con harina.
- En 4 macetas, extienda el contenido de la sartén de manera uniforme.
- Vierte una mezcla de harina y leche en cada olla.
- Rallar el queso encima con un rallador fino.
- Cerrar las macetas con tapas y dejar el horno durante 50 minutos a una temperatura de 180 ° C.
- Servir el plato ligeramente frío.
Las recetas consideradas son bastante simples de ejecutar. Incluso una anfitriona novata puede hacer frente a este proceso fascinante. El resultado superará todas las expectativas: un plato de champiñones horneados en el horno puede actuar como un punto culminante en la mesa festiva.
