Los arándanos durante un largo período retienen sustancias beneficiosas, pasando cada vitamina a tinturas y licores. El resultado final es un delicioso producto vitamínico. Más adelante se discutirá cómo preparar el cordial de arándano, cómo seleccionar y preparar los ingredientes, así como cómo almacenar el producto terminado.
Selección y preparación de ingredientes.
Para preparar una bebida, puede tomar bayas frescas y congeladas; la infusión de arándanos no sufrirá esto. Si se toma la última opción, las bayas se descongelan previamente. Algunas amas de casa prefieren usar bayas de invierno en el arbusto. Dicen que su "adherencia" es aromática y sabrosa. En cualquier caso, los arándanos se clasifican antes de la cosecha, descartando las muestras en mal estado y suculentas.
Recetas de tintura de arándano para alcohol
Preparar tintura de arándano no es nada difícil. Al final, resulta que recomiendan beber para mejorar el apetito. En casa, a menudo se usa alcohol ilegal en lugar de vodka o alcohol. Al mismo tiempo, los enólogos afirman que la baya agria elimina por completo el olor desagradable de la luz de la luna. Algunos artesanos agregan varias especias a las tinturas.
Una de ellas es una receta de arándano con jengibre. También hay una manera de hacer rápidamente tintura de arándano para aquellos que no están acostumbrados a esperar mucho. Después de todo, si comienza el proceso por la mañana, por la noche ya puede disfrutar del gran sabor y el delicado aroma de los "palos". Para los resfriados, la tintura de alcohol con miel es útil. Si las recetas habituales son aburridas, puedes intentar preparar una bebida original de arándano con especias.Receta clásica
2 botellas de medio litro durante 15-20 minutos
arándanos congelados
1 taza
alcohol (45%) o vodka
0,5 l
Valor nutricional y energético por 100 g:
Rallar las bayas, llevándolas a una masa homogénea.
Poner en un recipiente de vidrio y verter vodka, cerrar bien la tapa.
Colocar durante 2 semanas en un lugar oscuro. En el proceso de insistir, la mezcla debe mezclarse diariamente.
Después de 14 días, la infusión debe filtrarse. Pero primero debes hacerte una prueba de ácido. Si el sabor permanece en la boca durante la degustación, debe tomar un poco más de azúcar.
Si es necesario, agregue azúcar a la tintura en forma de jarabe preparado a partir de una cucharada de azúcar y agua. Filtra la bebida nuevamente.
Deja de insistir por otros dos días.
Vierte la bebida en botellas.
Rallar las bayas, llevándolas a una masa homogénea.
Poner en un recipiente de vidrio y verter vodka, cerrar bien la tapa.
Colocar durante 2 semanas en un lugar oscuro. En el proceso de insistir, la mezcla debe mezclarse diariamente.
Después de 14 días, la infusión debe filtrarse. Pero primero debes hacerte una prueba de ácido. Si el sabor permanece en la boca durante la degustación, debe tomar un poco más de azúcar.
Si es necesario, agregue azúcar a la tintura en forma de jarabe preparado a partir de una cucharada de azúcar y agua. Filtra la bebida nuevamente.
Deja de insistir por otros dos días.
Vierte la bebida en botellas.Video receta
Importante! Los expertos aconsejan dar arándanos durante 30 días.
Tintura de arándano sin azúcar
2 botellas de medio litro durante 20-30 minutos
Valor nutricional y energético por 100 g:
- Los arándanos se vierten en un recipiente y se aplastan con un flechazo. Se recomienda a los enólogos experimentados que perforen cada baya con una aguja. Esta preparación no filtrará el producto terminado.
- Agregue alcohol, mezcle bien.
- El recipiente se cierra herméticamente y se reserva durante 2 semanas en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Esta condición permitirá que la bebida esté bien saturada de vitaminas y elementos beneficiosos.
- La infusión se filtra, se embotella y se lleva a un lugar oscuro con una temperatura fresca.
Sabes Los nativos americanos mezclaron puré de arándanos con carne. Por lo tanto, extendieron la vida útil del producto, y esta mezcla se llamó "pemmican".
Klyukovka con jengibre
4 botellas de medio litro durante 20-30 minutos
alcohol (alcohol, alcohol ilegal, vodka)
200 ml
Valor nutricional y energético por 100 g:
- Aplasta los arándanos o perfora cada baya.
- Coloque el producto en un recipiente de vidrio, agregue jengibre y vierta alcohol. Cubierta.
- Prepara una solución de agua y azúcar. Hervir a fuego lento durante 5 minutos.
- Después de que el jarabe de azúcar se haya enfriado, se vierte en un recipiente con arándanos. Los platos están cerrados y guardados durante un mes en un lugar oscuro.
- Después de la infusión, la bebida casera se filtra y se embotella.
Klyukovka
2 botellas de medio litro de 30 minutos
Valor nutricional y energético por 100 g:
- Las bayas clasificadas y lavadas se vierten con agua hirviendo. Mantenga 3-5 minutos y drene el agua.
- Moler los arándanos y verter alcohol.
- Después de 14 horas, la infusión se filtra, se agrega azúcar, se agita bien y se pone a fuego lento durante 5-10 minutos.
- La bebida se enfría, después de lo cual está lista para beber.
Importante! Cuanto más tiempo se infunde la bebida, más rica se vuelve su sombra y aroma. Por lo tanto, la fuerza del relleno casi no se siente.
Tintura con miel
1 botella de medio litro durante 15-20 minutos
Valor nutricional y energético por 100 g:
Las bayas se lavan, se clasifican, se secan ligeramente y se muelen hasta un estado de pulpa. Exprime el jugo.
El líquido se diluye con miel, agregue vodka. Todos se mezclan bien.
La mezcla se vierte en un recipiente de vidrio y se refrigera durante 3-4 días. Agite la tintura todos los días.
Las bayas se lavan, se clasifican, se secan ligeramente y se muelen hasta un estado de pulpa. Exprime el jugo.
El líquido se diluye con miel, agregue vodka. Todos se mezclan bien.
La mezcla se vierte en un recipiente de vidrio y se refrigera durante 3-4 días. Agite la tintura todos los días.Sabes Los arbustos de arándano pueden crecer y dar fruto durante más de cien años.
Tintura de arándano especiado
2 botellas de medio litro durante 20-30 minutos
pimienta de Jamaica
8-10 guisantes
Valor nutricional y energético por 100 g:
- Coloque los arándanos procesados en un recipiente de vidrio, amase, agregue galanga, jengibre y especias.
- Vierta la papilla con alcohol, mezcle, cierre bien el recipiente. Dejar en un lugar sombreado durante 14 días.
- Después de 2 semanas, hierva el jarabe de azúcar y agua. Enfríe y agregue a la bebida de arándano. Retirar nuevamente en un lugar oscuro durante 7 días.
- Filtre la infusión, viértala en botellas y envíela para almacenamiento a largo plazo en una habitación fresca.
Características de almacenamiento
La condición principal para almacenar tinturas es vidrio, recipientes bien cerrados. Almacene el producto a una temperatura de + 5 ... + 20 ° C (bodega, sótano, refrigerador). En este caso, los rayos del sol no deberían caer sobre la tintura. La tintura enlatada se puede almacenar durante 3-5 años, al aire libre, no más de seis meses
La tintura de arándano sorprenderá a todos con su excelente sabor. Y la disponibilidad de ingredientes y la simplicidad del proceso culinario hacen de esta bebida uno de los mejores productos alcohólicos hechos en casa.Importante! El consumo excesivo de tintura de arándano puede provocar intoxicación (diarrea, acidez estomacal, cólico, etc.).
