La capacidad del alcohol para extraer sustancias útiles de las bayas y concentrarlas en sí misma es la base para la preparación de una variedad de tinturas y licores de bayas, entre los cuales la grosella negra se encuentra entre los líderes. La abundancia de nutrientes, junto con las altas cualidades gastronómicas, ha hecho que este producto sea extremadamente popular entre los fanáticos de las bebidas alcohólicas de postre durante más de un siglo. Lea más sobre las recetas más populares para hacer licor de grosella negra en casa, siga leyendo en el artículo.
Selección y preparación de ingredientes.
En primer lugar, es necesario recoger bayas de grosella negra de una variedad adecuada, por ejemplo, Fortune, que, además de la dulzura, contiene una pequeña acidez. Le da a la bebida un regusto agradable.
Las bayas deben estar maduras, pero sin el menor signo de descomposición. La calidad del vodka o el alcohol para la producción de licor es esencial. Cuanto más alto sea, mejores serán las condiciones del consumidor para el producto final.
Sabes Mucho antes de la invención del proceso de destilación, las tinturas se hicieron exclusivamente como agentes terapéuticos que contienen alcohol obtenido mediante fermentación natural. Y solo a finales del siglo XVII. la gente pensó en usar tinturas de bayas para su propio placer como bebidas alcohólicas de postre.
Recetas de curado de grosella negra
La grosella negra que se vierte, preparada de acuerdo con las recetas de beber líquidos que contienen alcohol, como alcohol, vodka, coñac o alcohol ilegal, difiere principalmente en la concentración del producto final.
Verter grosella negra sobre alcohol
3 L 15 min. / 35 días
frutas de grosella negra
1000 g
hojas de grosella negra
5 piezas
Valor nutricional por 100 g:
Las bayas y las hojas de grosella negra se lavan a fondo.
Las frutas de grosella negra lavadas se vierten en un frasco de vidrio con una capacidad de 3 litros.
Con un aplastamiento de madera, las bayas se llevan a un estado blando. Las hojas de grosella negra se colocan encima de la masa resultante.
Se vierten alcohol y agua en el frasco.
La mezcla resultante se mezcla a fondo.
Luego, el frasco con el contenido se cierra con una tapa de plástico y se coloca en un lugar oscuro durante 4 semanas.
Después de un mes, el contenido de la lata se filtra a través de varias capas de gasa y se exprime la harina de bayas con la misma gasa.
El azúcar granulada se agrega al líquido filtrado.
Deje la bebida con agitación regular para disolver la infusión de azúcar durante 4 días.
Las bayas y las hojas de grosella negra se lavan a fondo.
Las frutas de grosella negra lavadas se vierten en un frasco de vidrio con una capacidad de 3 litros.
Con un aplastamiento de madera, las bayas se llevan a un estado blando. Las hojas de grosella negra se colocan encima de la masa resultante.
Se vierten alcohol y agua en el frasco.
La mezcla resultante se mezcla a fondo.
Luego, el frasco con el contenido se cierra con una tapa de plástico y se coloca en un lugar oscuro durante 4 semanas.
Después de un mes, el contenido de la lata se filtra a través de varias capas de gasa y se exprime la harina de bayas con la misma gasa.
El azúcar granulada se agrega al líquido filtrado.
Deje la bebida con agitación regular para disolver la infusión de azúcar durante 4 días.Video receta
Verter grosella negra sobre alcohol Receta de video: Verter grosella negra sobre alcohol
Verter grosella negra en vodka
3 l 10 min. / 30 días
frutas de grosella negra
1,5 kg
Valor nutricional por 100 g:
Las bayas de grosella negra se recogen y se lavan.
Las frutas de grosella negra lavadas se vierten en un frasco de 3 litros.
El azúcar granulada se vierte allí.
Las bayas con azúcar se vierten con vodka.
Después de eso, el frasco se cierra con una tapa y se coloca en un lugar fresco durante un período de al menos un mes.
Las bayas de grosella negra se recogen y se lavan.
Las frutas de grosella negra lavadas se vierten en un frasco de 3 litros.
El azúcar granulada se vierte allí.
Las bayas con azúcar se vierten con vodka.
Después de eso, el frasco se cierra con una tapa y se coloca en un lugar fresco durante un período de al menos un mes.Video receta
Grosella negra vertiendo sobre vodka
Características de almacenamiento
A pesar de la presencia de líquidos que contienen alcohol en las bebidas de grosella negra, es preferible almacenar este último en un lugar fresco: ya sea en el sótano o en la puerta lateral del refrigerador. Allí se pueden almacenar sin perder sus cualidades útiles de 1 año a 2 años.
Las bebidas que contienen alcohol de bayas de grosella negra, además de cualidades gastronómicas muy altas, tienen diversas propiedades beneficiosas. Al mismo tiempo, hacerlos en casa no es muy difícil.Importante! Las bebidas alcohólicas conservan sus propiedades beneficiosas durante más tiempo que las bebidas de vodka.
